کیک های غیر پخته شده محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. آنها اصلی هستند ، به راحتی آماده می شوند و می توانند هر نوع سلیقه ای را حتی برآورده کنند. اگر میهمانان در آستانه خانه هستند و هیچ چیز دیگری نمی تواند آنها را با چای پذیرا کند ، بهترین کیک ها برای این نوع کیک ها هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک موز
شما نیاز خواهید داشت:
- بسته کوکی های "Cracker" (250 گرم) ؛
- 4 موز ؛
- 500 گرم خامه ترش 15-20٪ چربی ؛
- 2 لیوان شکر.
یک ظرف صاف برداشته و شروع به بیرون کشیدن لایه اول کوکی ها کنید. شکر را در خامه ترش حل کرده و یک لایه از کلوچه ها را با خامه حاصل چرب کنید. سپس ، موزها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را روی لایه دوم کیک قرار داده و روی آن را دوباره با دقت با خامه ترش بپوشانید. سپس دوباره لایه ها را با کوکی ها و موز تکرار کنید و آنها را با خامه آغشته کنید تا مواد اولیه آن تمام شود. کیک آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا جایی که ممکن است خیس بخورد ، از نیم ساعت تا 3 ساعت.
گام 2
کیک پنیری با توت و شکلات سفید
شما نیاز خواهید داشت:
- 40-50 قطعه از هر کوکی ؛
- 100 گرم کره ؛
- یک لیوان پنیر خامه ای ؛
- یک لیوان شکر
-200 گرم شکلات (ترجیحاً سفید) ؛
- یک قاشق غذاخوری بوربن ؛
- نصف لیوان از هر آجیل ؛
- 2 لیوان توت ؛
- خامه زده شده؛
- 2 قاشق غذاخوری عسل ؛
- نمک.
آجیل و کلوچه ها را خرد کنید ، کره ذوب شده و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط تمام شده را در فرم توزیع کرده و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. شکلات سفید ذوب شده را با پنیر خامه ای ، بوربن و شکر مخلوط کنید. خامه تمام شده را روی کیک قرار داده و اجازه دهید به مدت 3-5 ساعت در یخچال دم بکشد. روی کیک آماده شده عسل بریزید ، آن را با خامه فرم گرفته و توت تزئین کنید.
مرحله 3
کیک پنیر
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم پنیر خامه ای ؛
- 500 گرم کوکی ؛
- 180 گرم کره ؛
- دو لیوان شکر
- 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- 1 قاشق غذاخوری کاکائو.
هر تکه کلوچه را به شیر آغشته کرده و روی ظرف سرو قرار دهید. یک و نیم فنجان شکر را با کره ذوب شده و پنیر کوبه ترکیب کنید. مخلوط حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید. اولین مورد را روی لایه کوکی قرار دهید. بعد یک لایه از کوکی ها و دوباره پر کردن کشک می آید. برای تهیه یخ زدگی ، خامه ترش ، باقی مانده شکر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و بجوشانید. مخلوط را با حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید. سپس مایه کیک را خنک کرده و کیک را روی آن بریزید.
مرحله 4
کیک شیرینی زنجبیلی سرد
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- 500 گرم نان زنجبیلی ؛
- 3 موز ؛
- یک لیوان آجیل ؛
- نصف لیوان پودر قند.
کلوچه های نان زنجبیلی و موز را خرد کرده ، آجیل ها را خرد کنید. برشهای موز را به مدت 3-5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. پودر قند و خامه ترش را مخلوط کنید تا خامه ایجاد شود. نان زنجبیلی و موز آغشته به خامه ترش را به تناوب روی یک ظرف قرار دهید ، روی آن را با خرده های آجیل بپاشید. اجازه دهید کیک به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال بماند یا آن را یک شب در آنجا بگذارید.
مرحله 5
کیک گل ختمی و آجیل
شما نیاز خواهید داشت:
- 5 قطعه کوکی ؛
- یک کیلوگرم مارشمالو ؛
- نیم کیلو گردو ؛
- 2 لیوان شکر
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 180 گرم کره ؛
- یک لیوان شیر.
گردوها را با مخلوط کن خرد کنید. در صورت ترکیب مارشمالو را به 2 نیمه تقسیم کنید. همچنین هر نیمه را به 2 قطعه برش دهید تا گل ختمی صاف شود. تخم مرغ ها را با شکر و شیر بکوبید و بپزید تا روی حرارت ملایم غلیظ شود ، اجازه ندهید تا جوش بیاید ، سپس سرد شوید. کره را نرم و ضرب کرده و سپس مخلوط را به آن اضافه کرده و دوباره بزنید. نصف گل ختمی را در فرم نهایی قرار دهید ، تمام فضاهای آزاد را پر کنید ، سپس لایه را با کاستر آماده چرب کنید و روی آن فندق بپاشید. سپس فرآیند را اضافه کنید و لایه های گل ختمی ، خامه و آجیل را اضافه کنید. لایه آخر گل ختمی و خامه را با کلوچه های از قبل آسیاب شده تزئین کنید. کیک آماده را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید تا دم بکشد.
مرحله 6
کیک گیلاسی شکلاتی
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم کوکی ؛
- 250 گرم شکلات تلخ ؛
- 100 گرم کره ؛
- 200 گرم کرم ؛
- مربای گیلاس (یا هر نوع دیگر) ؛
- 2 زرده
کره نرم شده را با کلوچه های از قبل له شده ترکیب کنید. شکلات را در خامه ذوب کنید ، کمی روی آتش بگذارید تا جوش بیاید. از روی حرارت برداشته و زرده ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. یک لایه کوکی روی ظرف آماده شده قرار دهید ، آن را با مربا مسواک بزنید و روی آن را با خامه شکلات بپوشانید. اجازه دهید کیک 2-3 ساعت در یخچال بماند.
مرحله 7
کیک آهکی
شما نیاز خواهید داشت:
- 150 گرم کوکی Cracker ؛
- 100 گرم کره ؛
- 500 گرم شیر تغلیظ شده ؛
- نصف لیوان پودر قند ؛
- 2 لیمو ؛
- یک لیوان خامه زده شده.
کراکر خرد شده را با مایه قند و کره ترکیب کنید. مخلوط آماده شده را روی ظرف بچینید و بگذارید یک ساعت در یخچال دم بکشد. آهک ها را بدون ریختن ریزه ها آب بگیرید. آن را به خوبی و نیمی از مزه مانده با شیر و خامه غلیظ شده مخلوط کنید. مخلوط حاصل را در لایه کیک به پایان رسیده ریخته ، با مزه باقیمانده تزئین کرده و اجازه دهید 2-3 ساعت دیگر در یخچال دم بکشد.
