کلوچه های سبک هوا از غذاهای مورد علاقه نوشیدنی چای هستند. در عین حال ، دانستن هیچ دستور العمل پیچیده ای اصلاً ضروری نیست ، زیرا کلوچه های خوشمزه را می توان به معنای واقعی کلمه از چند ماده اولیه تهیه کرد و بیش از 15 دقیقه صرف این درس نمی کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلوچه جو دوسر
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- یک لیوان شکر
- یک لیوان آرد ؛
- یک لیوان بلغور جو دوسر
- 100 گرم مارگارین یا کره ؛
- میوه های خشک ، آجیل.
کره و شکر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود ، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره بزنید. بعد ، یک لیوان بلغور جو دوسر و یک لیوان آرد اضافه کنید. مغزها و میوه خشک میوه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. از خمیر حاصل به شکل گلوله در آمده و شکل دلخواه کوکی را به آنها بدهید. جاهای خالی حاصل را روی یک ورق پخت قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در دمای حداقل 200 درجه بپزید.
گام 2
کوکی ها "نارگیل"
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- نصف لیوان آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 150-200 گرم پوسته نارگیل ؛
- نصف لیوان شکر دانه ریز.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کاملا حل شده و کف آن شود ، نارگیل اضافه کنید. در مخلوط حاصل ، به تدریج بیکینگ پودر را به همراه آرد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یک مکان تاریک و خنک بگذارید. بعد ، از خمیر حاصل ، گلوله های گرد تشکیل دهید و آنها را روی یک قالب پخت قرار دهید. کلوچه ها را به مدت 15 دقیقه و در دمای حداقل 180 درجه بپزید.
مرحله 3
کلوچه های سیب
شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 سیب متوسط ؛
- 200 گرم کره یا مارگارین ؛
- 4 تخم مرغ
- یک کیسه بیکینگ پودر ؛
- یک کیسه وانیلین ؛
- نصف لیوان شکر دانه ریز ؛
- 4 فنجان آرد.
تخم مرغ ها را با وانیل و شکر ، کره یا مارگارین از قبل ذوب کرده و آن را به مخلوط حاصل اضافه کنید ، هم بزنید. سپس آرد و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید و خمیر را از مخلوط ورز دهید. سیب های ریز خرد شده و پوست گرفته شده را با خمیر مخلوط کنید. خمیر را به شکل دلخواه درآورید و روی ظرف پخت قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و بیش از 15 دقیقه آن را نپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
کوکی های دانه قهوه
شما نیاز خواهید داشت:
- یک لیوان قهوه فوری ؛
- نصف لیوان شیر ؛
- یک لیوان خامه
- 200 گرم مارگارین یا کره ؛
- نصف لیوان کاکائو ؛
- یک لیوان شکر
- 3 فنجان آرد.
شیر را از قبل گرم کرده و قهوه را در آن حل کنید. خامه ، شکر ، کاکائو و کره را اضافه کنید و کاملاً بزنید. سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم. خمیر را به صورت گلوله در آورید و به آنها شکلی شبیه دانه های قهوه بدهید. با یک خلال دندان یک برش طولی ایجاد کنید و کبد را روی یک ورق پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده به مدت 10 - 15 دقیقه و در دمای بیش از 180 درجه نانوایی بپزید.
مرحله 5
بیسکویت کنجد
شما نیاز خواهید داشت:
- 1-2 تخم مرغ
- نصف لیوان آرد ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- 50 گرم کره ؛
- نصف قاشق چای خوری نمک ؛
- نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- دو لیوان کنجد ؛
- یک کیسه شکر وانیل ؛
- یک قاشق چای خوری آب لیمو.
شکر و تخم مرغ را با کره از قبل نرم شده مخلوط کنید. سپس آب لیمو ، شکر وانیل و نمک را به مخلوط اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را هم بزنید ، سپس دانه های کنجد را هم بزنید. در فر که با 180 درجه گرم می شود ، یک ورق را با کیک های شکلاتی قرار دهید ، به مدت 10 تا 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 6
شیرینی موزی
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 موز بزرگ ؛
- یک لیوان جو دوسر نورد شده ؛
- شکلات ، کشمش ، آجیل.
موزها را له کرده و آنها را با جو دوسر رول شده هم بزنید ، پر کردن را به شکل دلخواه ، شکلات یا کشمش اضافه کنید. کلوچه ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 7
کلوچه های شکلاتی
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم کره ؛
- 250 گرم شکلات ذوب ، 150 گرم برش خورده ؛
- نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- نصف قاشق چای خوری نمک ؛
- یک لیوان آرد ؛
- یک و نیم لیوان شکر ؛
- یک قاشق چایخوری شکر وانیل.
تخم مرغ ، شکر و شکر وانیل را هم بزنید.کره و 250 گرم شکلات را ذوب کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید. آرد را به تدریج با بیکینگ پودر و نمک در آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید. شکلات باقیمانده را به صورت تکه ای خرد کرده و به خمیر حاصل اضافه کنید. به شکل کلوچه های گرد درآورید و روی ظرف پخت قرار دهید و در فر که از قبل با حرارت 180 درجه گرم شده و به مدت 10 - 15 دقیقه بپزید.
مرحله 8
کیک های شیر
شما نیاز خواهید داشت:
- 1-2 تخم مرغ
- یک لیوان شکر
- 2 فنجان آرد ؛
- نصف لیوان شیر ؛
- نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 100 گرم کره یا مارگارین.
شکر و کره را از قبل بزنید ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر ، شیر را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. پلاستیک ها را با ضخامت 5-10 میلی متر رول کنید ، بیسکوییت ها را با استفاده از یک قالب مخصوص با لبه های موج دار شکل دهید. کیک ها را روی یک ورق پخت قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در دمای بیش از 180 درجه بپزید.
مرحله 9
کلوچه های لیمویی
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- نصف لیوان آرد ؛
- 100 گرم کره ؛
- یک قاشق غذاخوری آب لیمو.
تخم مرغ ، شکر و کره ذوب شده را با لیسک یا همزن بزنید ، آب لیمو را اضافه کنید و آرد را به آرامی اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. کلوچه ها را با دست خود یا با استفاده از قالب های مخصوص فرم دهید ، به مدت 10-15 دقیقه در دمای بیش از 200 درجه بپزید.
