کلوچه های ساخته شده با دست خود را نمی توان با آنهایی که می توانید در یک کافه یا فروشگاه خریداری کنید مقایسه کنید. با تسلط بر دستور العمل اساسی ، می توانید انواع مختلفی از آن را پیدا کنید. به عنوان مثال ، می توانید مواد اضافی را به یک دستور العمل اساسی اضافه کنید و چیز جدیدی دریافت کنید.
محتویات اصلی
برای پخت و پز ، به 150 گرم آرد و کره گندم ، 120 گرم شکر ، 1 عدد تخم مرغ ، 6 قاشق غذاخوری کاکائو ، یک قاشق چای خوری شکر وانیل و بکینگ پودر ، نمک در نوک چاقو و کاغذ روغنی نیاز دارید. برای اینکه در حین پخت و پز چیزی فراموش نشود و روند کار شما بسیار دلپذیر و سریع باشد ، ارزش تهیه همه محصولات را از قبل دارید ، آنها را در ظروف مرتب کرده و به ترتیب استفاده مرتب کنید. زمان تقریبی پخت 1 ساعت و 25 دقیقه است.
فرآیند پخت و پز
یک کاسه عمیق برداشته و آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، کاکائو و وانیلین را با هم مخلوط کنید. بعد از آن کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. بعد ، باید آن را با استفاده از همزن با شکر مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه مخلوط کنید تا جرم سبک و کرکی تشکیل شود. بعد از اینکه قوام لازم بدست آمد ، تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن بزنید. در یک ظرف ، توده تخم مرغ خامه ای و آرد مخلوط شده با کاکائو و وانیل را مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید ، روی خمیر را با درپوش بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر در یخچال خنک می شود ، ورق پخت را آماده کنید و فر را از قبل گرم کنید. هر خانم خانه داری چه مدت باید گرم شود و چه دمایی باید تعیین شود ، زیرا این به دلیل ویژگی های اجاق گاز آشپزخانه است که در هر مورد خاص استفاده می شود. تمام اطلاعات لازم باید در دستورالعمل های استفاده از این اجاق گاز مخصوص وجود داشته باشد. صفحه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
بعد از یک ساعت ، خمیر سرد شده را از یخچال خارج کنید. بعد ، طبق دستورالعمل کلاسیک ، باید گلوله های خمیر به اندازه گردو را حلقه کرده و روی یک ورق پخت قرار دهید. اما می توانید از قالب ها استفاده کنید و به هرگونه میل خلاقانه خود پی ببرید ، این به هیچ وجه در طعم و مزه تأثیر نخواهد گذاشت.
دمای مطلوب برای پخت 180 درجه است و زمان آن از 7 تا 10 دقیقه است. اما لازم است مشخصات هر اجاق گاز خاص را در نظر بگیرید و دستورالعمل ها را دنبال کنید. مراقبت ویژه ای از زمان پخت داشته باشید ، نباید کوکی ها بیش از حد خشک شوند. وقتی کمی "چنگ زد" ، باید آن را از ورق پخت به توری منتقل کنید و بگذارید تا آخر خنک شود.
وقتی کوکی ها خنک شدند ، می توانید آنها را با پودر قند ، نارگیل یا چیپس شکلات بپاشید. می توانید آن را به همراه چای یا قهوه یا شیر میل کنید.
